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Ayurvedisches Frühlingsrezept: Warmes Apfel-Fenchel-Kompott

  • 19. Apr.
  • 1 Min. Lesezeit

Im Ayurveda unterstützt der Frühling sanfte Leichtigkeit und eine aktive Verdauung. Dieses warme Apfel Fenchel Kompott ist leicht, bekömmlich und ideal als Frühstück, Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit. Warme, leicht gewürzte Speisen am Morgen regen das Verdauungsfeuer (Agni) an und helfen dem Körper, angesammelte Winter-Schwere sanft loszulassen. Fenchel wirkt dabei besonders beruhigend auf die Verdauung. Probiere es mal aus!



Apfel Fenchel Kompott

Zutaten (2 Portionen):

 

  • 2 Äpfel

  • ½ Fenchelknolle

  • 1 TL Ghee oder Kokosöl

  • ½ TL Zimt

  • 1 Prise Kardamom

  • 1 kleine Prise Kurkuma (optional)

  • etwas Wasser

  • 1 TL Zitronensaft

  • optional: gehackte Mandeln oder etwas Naturjoghurt als Topping

     

Zubereitung

 

  1. Äpfel und Fenchel klein würfeln.

  2. Ghee oder Kokosöl in einem Topf erwärmen und Gewürze kurz darin anrösten.

  3. Apfel und Fenchel hinzufügen, einen kleinen Schluck Wasser dazugeben.

  4. Zugedeckt ca. 8–10 Minuten weich dünsten.

  5. Mit Zitronensaft abschmecken und warm servieren.

 

 

Guten Appetit! 🌸

 

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